简介 很喜欢吃栗子，无分季节， 举凡是水煮、糖炒，烤的我都爱， 家人常说我是栗子控，松鼠命来着， 所以开始做甜点后， 栗子口味的点心可是肉桂的最爱， 栗子磅奶油蛋糕冷藏后切成小片，泡杯红茶， 放上 NATURAL KITCHEN Taiwan 餐具杂货摆饰一下。 嗯…天气再凉一些就更舒服了 (吃著栗子…)！ . 材料材料16×7×6cm模子 低筋面粉20g 杏仁粉8g 无盐奶油30g 三盆糖(或红糖)30g 蛋黄1个 蛋白1个 白兰地(可省略)2滴 熟栗子适量(10个)做法1

烘培纸剪成长方形，四边折起装入长方形模里。

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无盐奶油放室温变软，用打蛋器搅打到蓬松。

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放入三盆糖1/2(15g)进去搅拌，哈哈！只要提到三盆糖，无论是甜点或果子，放了三盆糖，身价立刻不凡，香醇甜美的滋味，大家可以试看看喔！

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然后再加入蛋黄(放室温过)持续搅拌成蛋黄奶油霜。

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蛋白用打蛋器搅打，过程中剩余的三盆糖1/2(15g)分二次加入，搅打到硬性发泡后

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分二次加入蛋黄奶油霜里。

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烤箱以180℃开始预。热面粉与杏仁粉过筛也分二次加进去。

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模型里先铺1/2面糊，摆上栗子，再把剩余1/2的面糊铺上，在轻敲模型让面糊扎实点，放入烤箱以180℃烘烤30分钟，取出放冷再切开食用就完成了。

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制作完放冷后，外层的烘培纸不要丢喔，包起来放冰箱冷藏1小时，我喜欢蛋糕口感会稍微有些紧密，吃的时候还会有些弹性呢！