魔芋（500克）
辣椒碎（适量）、葱姜蒜末（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、香醋（适量）
素炒魔芋的做法1. 辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2. 炒锅加热，倒入植物油。
3. 油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4. 倒入魔芋条，快速翻炒。
5. 约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
6. 完成。
小诀窍1. 魔芋有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。
2. 魔芋是碱性食物，所以可以加些醋，中和一下……
3. 魔芋是熟的，只需要翻炒一会儿就可以了哦。（当然，多煮一会儿也无妨。）
4. 消化不良和有皮肤病的朋友，不宜多食哟……
