1备好食材
2将里肌肉切成约3公分立方的肉块。
3放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料，充分混匀后。放冰箱至少醃渍4小时。
4这是醃了6小时的猪肉。
5将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵。
6煮滚后转小火，将酱汁煮稠剩一半，熄火备用。
7平底锅加热后，放一些油，将猪肉块每面都煎出金黄焦色。
8将煎好的猪肉放入烤皿，倒入酱汁。
9用锡箔纸包好，放入预热好的烤箱，以200℃烤30分钟。
10拿掉锡箔纸再烤10分钟。
11将烤皿内的酱汁放于盘上，猪肉绑上用酱汁煮过的青葱，插上竹签，摆放在酱汁上。
12上桌。
