简介 来分享最好上手的一款月饼，不需要用到烤箱轻松完成。 材料熟糯米粉适量 芋头300g 砂糖50g 奶粉10g 无盐奶油25g 脱壳绿豆仁200g 砂糖100g 盐1/8茶匙 无盐奶油50g做法1

将芋头蒸熟，趁热加入砂糖、奶粉拌匀。

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再趁热加入奶油拌匀备用。

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将绿豆仁洗净泡水2个小时，倒入锅里煮滚盖上盖子小火再煮10分钟，关火闷15分钟。

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把闷好的绿豆连同汤汁一起倒入果汁机里打碎，倒入不沾锅。

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加入砂糖、盐煮至融化。

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在加入奶油拌煮至能成团移动，表示水分已经挥发的差不多了。

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将绿豆馅放凉备用。

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把绿豆馅分为每个35g；芋泥分为每个15g。

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将豆沙压扁包入芋泥搓圆。

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再把豆沙球搓成圆柱形好入压模器。

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再压模器里面洒上少许熟糯米粉，好让绿豆糕方便脱模。

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下面垫著刮板，压好模之后方便移动。

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将压模好的绿豆糕放入冰箱冷藏30分钟，再食用口感最佳。

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冰凉香甜入口绵密细致。

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也可以把绿豆沙做成抹茶口味，里面包入红豆沙也很好吃。