在锅中煮沸滚水。用菜刀在番茄的底部划入切痕,用滚水汆烫后剥除薄皮。然后切成适当的大块。
2将番茄放入网筛中,以压挤的方式滤细。
3将2的番茄加入酸奶油中,大略翻拌。
4在大型钵盆中放入蛋白,制作蛋白霜。打发至稍微起泡后,加入1/3量的糖粉,然后再次重复打发的作业,打发至蛋白霜出现尖角就完成了。 将4的蛋白霜加入3中,为了避免破坏蛋白霜的泡沫,大略翻拌即可。完成时加入柠檬汁和君度橙酒。
5将5的慕斯漂亮地舀入玻璃酒杯中,放入冰箱冷藏1小时以上使其冰凉凝固。上面用薄荷叶做装饰。
发布时间:2023-04-27 16:55:49
在锅中煮沸滚水。用菜刀在番茄的底部划入切痕,用滚水汆烫后剥除薄皮。然后切成适当的大块。
2将番茄放入网筛中,以压挤的方式滤细。
3将2的番茄加入酸奶油中,大略翻拌。
4在大型钵盆中放入蛋白,制作蛋白霜。打发至稍微起泡后,加入1/3量的糖粉,然后再次重复打发的作业,打发至蛋白霜出现尖角就完成了。 将4的蛋白霜加入3中,为了避免破坏蛋白霜的泡沫,大略翻拌即可。完成时加入柠檬汁和君度橙酒。
5将5的慕斯漂亮地舀入玻璃酒杯中,放入冰箱冷藏1小时以上使其冰凉凝固。上面用薄荷叶做装饰。