吃不够的家常味——酸辣土豆丝的做法

发布时间:2023-01-24 10:35:01

吃不够的家常味——酸辣土豆丝的做法

简介 酸辣土豆丝,一道人人都会爱吃人人都会做的家常菜。它就像盐,就像水,似乎看似很简单很平凡,但少了它一切又都不对劲。如何将酸辣土豆丝做的好吃,我相信每家人都有自己的小秘诀. 材料

土豆 一个

红辣椒半个

青辣椒半个

葱 1根

蒜 3瓣

花椒10粒

盐1/2t

醋1/2T

天鲜蔬 1/2t

吃不够的家常味——酸辣土豆丝的做法

1 土豆洗净,刮皮。

2 用刀先切成薄片。

3 土豆片再切成细丝。

4 青红椒切丝。

5 蒜葱切片,切小段。

6 土豆丝用清水反复清洗,直到没有淀粉。

7 锅内放油烧热。

8 放入花椒,葱,蒜爆香后捞出不要。

9 放入土豆丝略微煸炒。

10 放入醋翻炒。

11 放入青红椒,盐,天鲜疏翻炒一分钟。

12 出锅即可食用。

小诀窍

1 切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

2 土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

3 先放醋烹香,可以让土豆更脆。喜欢软一点的,可以后放醋,炒的时间长一些。

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