简介 节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。 材料节瓜1个（约200克） 黑木耳4-5片，在水中发开 冬菇2-3个，在水中泡软 猪肉80克 高汤250克 水250克 蒜，姜适量，切碎 少量葱切段 腌制猪肉 米酒1 鸡精1小匙 老抽1/2 白胡椒粉适量 芡汁 玉米粉1小匙 老抽1小匙 水30毫升做法1

用刀背刮去节瓜外皮

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猪肉切成薄片

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腌制15分钟

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冬菇，云耳浸水

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冬菇切成薄片

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节瓜煎至外表金黄

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之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟

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大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟

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添加冬菇

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添加云耳

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之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟

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加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠

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把焖好的节瓜切件

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把冬菇肉丝汁淋上面

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健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜