豆芽 一份,青葱(或韭菜) 少许,盐 少许,胡瓜 一份,金钩虾 适量,盐或烹大师 少许,蒜头 两瓣,鳕鱼 一份,地瓜粉 少许,盐 少许,红凤菜 一把,姜片 一份,麻油 适量,米酒 一大匙

1、清炒豆芽 1. 青葱切小段 放入锅中爆香2. 把豆芽放入 加入少许盐调味 快炒炒熟就好囉!

2、金钩虾胡瓜 1. 胡瓜洗干净后 去皮切片2. 蒜头拍碎3. 锅中加入少许油 烧热后放入蒜头和虾米爆香4. 放入胡瓜 加入水 (依照胡瓜的量斟酌加水，不需淹过胡瓜)5. 加入少许盐或烹大师调味 加盖闷熟即可

3、香酥鳕鱼 1. 鳕鱼洗干净之后 将表面水分擦干2. 双面抹一层薄盐3. 外层裹上一层地瓜粉4. 锅中加入油 等油烧热后 放入鳕鱼5. 以中大火煎到两面金黄香酥即可~

4、麻油红凤菜 1. 红凤菜洗干净2. 适量麻油放入锅中 把姜片爆香3. 麻油和姜片的香味散出后 放入红凤菜4. 加入米酒少许水 将红凤菜快炒炒熟就好囉!