包饺子、包包子都需要肉馅，可是要怎么调出味道鲜美又多汁的肉馅呢？今天呢，我就来教教大家如何调出好吃的肉馅，大家赶快来学学吧！

猪五花肉 葱 姜 蒜 老抽 生抽 盐 香油 鸡蛋 十三香粉

01、肉馅要肥瘦均匀才好吃，所以这里用的猪五花肉。将买来的猪五花肉剔去猪皮，用菜刀剁成肉馅备用。

02、准备配料，将小葱洗净切碎，大蒜扒皮切碎，老姜切碎，嫩姜姜味不够浓烈，所以这里要用老姜。

03、把肉馅倒入一个盆中，这样更好搅拌，然后加入盐，老抽，生抽，香油，十三香粉，葱，姜，蒜搅拌均匀。

04、再往肉馅中打入一个鸡蛋，加入三汤匙水，搅拌均匀，这样肉馅会更加饱满多汁，这样一盆肉馅就做好啦，是不是很简单呢！