1先备料，将韭菜洗净、冬粉泡食用水备用。（冬粉泡软可稍微剪段�虾萌肟冢�
2煮一锅水，水滚放入油豆腐烫，去除多余油，30秒后拿起放凉。
3韭菜切小段加一茶匙盐稍微拌匀，沥水。
4热锅开小火将绞肉炒至半熟，加香油、香菇素蠔油及味醂炒匀，绞肉炒熟。
5倒入泡软的冬粉拌炒与酱汁混合即可关火。
6油豆腐取其中垂直的两侧切开，将里面的嫩豆腐挖出（不用挖太干净，保留一些嫩豆腐口感较好）。
7待锅内料放凉再放入韭菜及挖出嫩豆腐拌匀。
8将锅内的料塞入油豆腐，之前切的开口用鱼浆封口，放入电锅蒸煮（外锅半杯水）。
9电锅跳起闷个5分钟即可享用! 我觉得内馅味道足够了，没另外调酱汁淋。
10保留嫩豆腐，口感比较嫩、饱满。
11（自家口味）
