小黄瓜 1条,雪白菇 少许,芦笋 4支,鱼卵 1T,红甜椒 1颗,黄甜椒 1颗,鲑鱼 100g,盐/胡椒 少许,糖 少许,超级酢 30g,橄榄油 90g,酸豆 少许,蒜末 2g,柠檬丝 2g,柠檬汁 10g,干奥力冈 2g
义式油醋鲑鱼排的做法1、将红黄甜椒各切两个大丁，黄瓜切片交叉备用，鲑鱼片切成块状 。
2、将所有蔬菜川烫并泡冰水，鲑鱼裹粉炸至金黄色后备用。
3、热锅以橄榄油爆香蒜末离火待凉后，加入所有调味料拌均备用。
4、甜椒铺底并放上鲑鱼，于鲑鱼上方摆上芦笋、黄瓜、雪白菇、鲑鱼卵后将调已好之西西里酱汁淋上。
