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更软嫩多汁的香煎牛排的做法

发布时间：2019-03-10 18:18:49

更软嫩多汁的香煎牛排的做法

简介最单纯以盐提味的原汁原味牛排,选择一份好部位(如沙朗或肋眼)具厚度且带有漂亮油花的牛排,打开包装放入冰箱两天使其熟成,因空气循环的关系,会使牛肉变干,味道因此集中且肉质变得软嫩,煎牛排时需先取出牛肉在室温放置二个小时,才不会中央煎熟时表面却太焦. 材料牛肉一份时蔬适量盐适量黑胡椒适量做法更软嫩多汁的香煎牛排的做法

更软嫩多汁的香煎牛排的做法

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1.牛肉两面洒适量盐.2.开中大火烧热锅,加油放入牛排.

更软嫩多汁的香煎牛排的做法

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1.每15-20秒翻面,使牛肉受热更均匀.如要煎五分熟牛排(中央温度约55度).2.洒�虾飞约搴笃鸸�.

更软嫩多汁的香煎牛排的做法

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重要步骤:煎好两面焦香的牛肉静置五分钟,可使牛肉饱含汁液,变得更软嫩.

更软嫩多汁的香煎牛排的做法

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完成。

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