1牛排先微煎ㄧ下，让其定型。切成八片。长宽高约7*2.5*0.7cm大小。
2取锅，水滚加盐巴。煮软千层面皮。煮好后捞起备用。
3煮面皮时，先做酱汁。奶油融化后，加入面粉搅拌，均匀后下义式香料粉。
4加进牛奶，小火煮得稍为糊糊了以后，加进盐巴及胡椒粉调味。
5面皮摊开，加进牛排片，包起来。
6包好后，用刀画开面皮。每片面皮约可包两块牛排。
7将包好的牛排，放入烤盘，倒入步骤4的酱汁。
8加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表层起司金黄。约18分～20分钟。
9表皮酥脆，内层多汁～～
