简介 LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包?!!! 好喜欢用漂亮南瓜花照型的LC-铸铁锅烘烤香喷喷的面包!!~ 用铸铁锅烤出来的面包,受热均匀,面包品尝起来好美味~烘培烤出,趁热热的品尝,巧克力口味面包里,夹含着浓浓甜蜜的巧克力浆~是可口的味道.很受小朋友欢迎呢! 平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用,是一天幸福美丽的开始!!~ 材料巧克力豆70g适量 蔓越莓干10g 金吉干10g 烘培前刷牛奶最后表面装饰用 烤出后洒糖粉适量表面装饰用 高筋面粉250g 盐巴5g 干酵母粉1小匙 牛奶130g 白砂糖25g 可可粉20g 全蛋1个 室温无盐奶油20g做法1

准备材料

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[巧克力面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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面包盆器内,放入称重好的高筋面粉和盐巴

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加入牛奶或水皆可

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加入白砂糖

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加入可可粉-Starbucks Hot Cocoa Powder

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加入室温无盐奶油和一颗全蛋; 将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

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最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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[面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成巧克力面团囉!

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台面上洒些面粉,将面团倒出滚圆

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用括刀分成6等份

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,松弛15分钟

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松弛好的小面团压一下,用杆面棍杆成一个长宽约10~12cm的圆形,每份小面团皆杆开

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内馅:放上各式喜爱的适量内馅,我怕全部包巧克豆会太甜,分别包入蔓越莓干,金吉干! 可依各人喜爱变换内馅,如葡萄干,核桃坚果等皆可.也可以全部包巧克豆豆!!~约每颗面包团的巧克豆,约取一汤匙的份量,再加入少许的蔓越莓干,金吉干

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将内馅包起,交合处稍为捏一下

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备锅:我使用 Le Creuset Pumpkin Casserole 南瓜花型铸铁锅;锅子容器,一锅 2-1/4-Quart, 约 6 人份

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滚圆捏紧朝下,成为一个圆形

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整型好后,面团间隔整齐的放在南瓜花型铸铁中

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盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 60分钟,或是等到面团为1.5-2倍

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发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约338degrees °F =170degrees °C, 预热约10分钟

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发酵 60分钟后的面团

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表面装饰:进烤箱前,在发好的面团上,轻轻刷上一层牛奶或全蛋液皆可

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涂上牛奶后烤出的面包,表面会是雾雾的;涂蛋液后烤出的面包,表面会是由亮亮的.可依喜好去刷.

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放入已经预热好的烤箱内,约烤 12-15 分钟.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

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在烘烤过程中,看巧克力豆豆面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至巧克力豆豆面包,边缘稍微呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好,拿出烤箱

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就是漂亮讨喜的 LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包?!!!

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表面可再洒些过筛糖粉~ 变得更美!

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LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包,要趁热吃,才能吃到巧克力内现流出的巧克力浆喔!!

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面包撕开品尝,有好香好浓的巧克力浆!~

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等冷却后食用,虽没有巧克力浆,有满满营养的内馅,也很美味!

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用LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包,花型好漂亮,也好讨喜!

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细细的品尝,香浓口感让人喜爱!

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平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始~

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很适合在小朋友节庆派对里,当点心宴客吃,很受欢迎喔?!!

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LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!