1烤箱预热180℃。
2蛋清蛋黄分开，柠檬榨汁。
3黄油加一半糖粉打发后加入蛋黄、橄榄油打均匀后加入牛奶拌匀。
4蛋清加另一半糖粉、盐打发，分两次拌入步骤3中。
5将低筋粉、泡打粉筛入步骤4中，加入一半柠檬汁拌匀。
6将拌好的柠檬料裱入纸杯2/3高
7入烤箱20-25分钟，至表面金黄拿出冷却备用。
8凤梨去皮切片，入烤箱烤15-20分钟，至水分完全蒸发，取出放入有弧度的模具中冷却定型。
9打发甜奶油，加入剩下一半柠檬汁。
10将打发的甜奶油裱在冷却的纸杯蛋糕上
11放上成型的凤梨片
12摆盘，即成。
