高筋面粉 240克,奶粉 8克,糖 20克,盐 2克,速发酵母 4克,全蛋液 25克,牛奶 75克,汤种 78克,无盐奶油 25克,芋头馅 140克,白芝麻 少许

1、先把汤种煮好放凉.所有材料搅拌一起.(除了奶油)再把放凉汤种一起加入.揉成面团.且有筋性.才可以把奶油加入.打出薄膜(汤种100克水20克高粉煮到糊化)

2、第一次发酵约60分钟.发酵好的面团分割成5个面团醒20分钟

3、把芋头馅分5个方便等一下包

4、把发酵好面团压一下.用手拍扁排气.翻面包入芋头馅收口收紧.用剪刀在面团上剪7刀

5、准备2次发酵.约发酵60分钟.烤箱要先预热10分.在等待过程.在面团上抹上蛋液.洒一些白芝麻.送入烤箱等待12分钟就有花形芋头面包可以食用了~~