简介 Traditional Taro Porridge-忘怀的传统的芋头咸粥?!!! 在天冷时,一碗热呼呼的芋头粥盛来吃,再好不过了!浓郁的芋头香味,满足了味蕾也温暖了家人的胃!令人好怀念家乡的味道!!!~ 材料热开水1800ml 白饭2碗 芹菜切町3~4支 切段葱适量 芋头150g 虾米1小把 红葱头5瓣 肉丝半碗 酱油2茶匙 盐巴1茶匙 白胡椒粉1/4小匙 黑胡椒粉-醃肉丝用适量 酱油-醃肉丝用1茶匙做法1

芋头削皮取150g,切成1公分大小丁状

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虾米泡温水5分钟,捞起沥干待用(若喜欢香菇的人, 也可加香菇,泡温水之后使用)

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红葱头切末

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将肉切成肉丝,用少许酱油.盐巴和黑胡椒粉醃著待用

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将所有调味料: 酱油 盐 白胡椒粉拌匀即可,待用

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芹菜切町待用

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锅中放1大匙油,热锅

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将红葱头放入以小火炒香

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加入虾米炒香再加入已醃好的肉丝去炒约半分钟

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然后倒入芋头丁翻炒2-3分钟

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芋头先锅煎至表面定型上色即可,这样煮成粥时才不会糊烂散掉喔~

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加入调味料,可依各人喜好增减

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炒均匀

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盖上锅盖,小火煮6~8分钟

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香气释出后,加入白饭

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倒入适量的热开水,搅和均匀(我是使用 2 quarts 的锅子, 加了 1800 ml 热开水)

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盖上锅盖,小火煮10~15分钟依个人喜好煮至芋头适当软糊程度后,最后加入芹菜末

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以及依个人喜好调整最后调味,拌均匀即可

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就是一锅好香的芋头粥?!!!

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浓厚的芋头香味,令人好怀念家乡的味道~

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由其是在天冷时,一碗热呼呼的芋头粥盛来吃,再好不过了!

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慢慢的咀嚼品尝,每一口都尝得到浓郁的芋头香味,满足了味蕾也温暖了家人的胃!

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依个人喜好,若喜欢葱的人

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可在食用前,洒上少许适量的切段葱,非常好吃喔!

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Traditional Taro Porridge-忘怀的传统的芋头咸粥?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!