简介 朋友送我几棵自己种的芋头，昨天将芋梗的部分当作晚餐吃掉了，留下了几棵大芋头，为了保存就将它削皮切块，分成数包放到冷冻柜中。今天临时起意，拿出来一包来作芋头糕。 材料芋头600公克 干香菇数朵 火腿50公克 绞肉50公克 樱花虾10公克 再来米粉800公克 盐适量 油葱酥15公克 白胡椒粉适量做法1

准备材料，干香菇一定要前一晩就泡水。

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火腿与香菇切丝，芋头削皮洗净切块或是刨丝。

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再来米粉慢慢加入清水绞拌均匀，水量要控制好，微微的黏稠就好不要太稀。

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炒锅加入适量的食用油，先将香菇、火腿与绞肉放入爆香。

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然后加入油葱酥、樱花虾与芋头下去拌炒，并且加入适量的盐与白胡椒粉，此时加入少许的清水将芋头闷煮到半熟。

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转小火，倒入调好的在来米浆。此时要不停的搅拌，以防止底部焦掉，这样子味道就会变掉。

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蒸笼铺上蒸龙布，记得要留气孔，若是没有竹节可以用汤匙替代，千万别用塑胶管。

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将炒至糊状的米浆盛到蒸笼中，并且铺平。

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先开大火，水滚了之后开中火。

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蒸约40分钟即可关火，就完成了。