简介 (无油无泡打粉低糖)只要4种食材，就可做出好吃的蜂蜜杯子蛋糕哦。 实验了N次，终于设计出这款无油、无泡打粉、低糖的蜂蜜杯子蛋糕了，好开心（转圈圈）~ 做这款蛋糕时，家里弥漫着蜂蜜的香气，真是太幸福啦！ 姊以减法哲学做料理，也以减法哲学做烘焙。你也喜欢姊的减法哲学吗？ 材料蛋4颗 低筋面粉50g 蜂蜜30g 细砂糖20g 大碗1个 钢盆1个 杯子蛋糕模10个做法1

取出大碗，将面粉过筛。

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将「1颗全蛋＋3颗蛋黄」放进大碗；将「3颗蛋白」放进钢盆（我是用电锅内锅）。

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将大碗中的「1颗全蛋＋3颗蛋黄＋面粉」拌匀。

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将钢盆中的蛋白拌匀后，慢慢加入细砂糖打发蛋白（举起打蛋器，蛋白不垂落的状态；或是将钢盆反过来，里头的蛋白不会掉下来），加入蜂蜜，继续打匀。

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挖取1/4的蛋白，加入步骤3的大碗里拌匀。

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将大碗里的面糊倒入钢盆里，与蛋白拌匀。

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烤箱180℃预热10分钟。预热烤箱时，开始装模。杯子蛋糕模（4x4x4）排在烤盘上，将面糊倒入模中至9分满，倒完后拿起烤盘轻敲两下（使面糊中的空气排出），放进烤箱以180℃烤25分钟。

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香喷喷的蛋糕出炉囉！（烤蛋糕的过程，面糊会慢慢长高，真是太可爱惹~）

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在室温放凉后享用，最美味。