简介 黄澄澄、带有黑点的熟透的香蕉做成甜点风味最迷人啦!混入巧克力与碎核桃，做成质地绵密的香蕉巧克力核桃磅蛋糕，再淋上巧克力酱，咬下的一刻，蕉香与巧克力浓郁交融，核桃还卡滋卡滋在嘴里跳舞，立刻为之拜倒! 部落格相关图文: FB逛一逛 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/203449498 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料香蕉泥200g 无盐奶油300g 黑糖粉300g 盐1/4小匙 蛋5颗 鲜奶60g 酸奶40g 低筋面粉400g 小苏打粉1/2小匙 苦甜巧克力豆(70%)100g 核桃60g 直径约8cm迷你咕咕霍夫6孔模约4次份量 苦甜巧克力豆100g 动物性鲜奶油150g 香蕉片适量 烤过的碎核桃适量做法1

无盐奶油放室温软化后，以电动搅拌机搅拌至奶霜状

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筛入黑糖粉、盐，以电动搅拌机搅拌均匀

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倒入捣成泥状的香蕉泥，搅拌至质地蓬松绒毛状

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将事先放室温的蛋打散，再将蛋液分次倒入面糊，每次都需搅拌均匀在倒入蛋液

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放入酸奶、鲜奶，以电动搅拌机搅拌均匀

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巧克力豆隔水加热(或微波)融化

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将巧克力倒入面糊里搅拌均匀

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分2次筛入低筋面粉&小苏打粉，以刮刀搅拌均匀(或稍微以电动搅拌机搅拌一下)，搅拌至没有颗粒即OK，注意不要搅拌过度以免面团产生筋性，

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核桃放入夹链袋中，压碎后倒入面糊以橡皮刮刀搅拌一下

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将面糊倒入模具约7~8分满，将面糊稍微抹平后，由上往下震一震模具让多余的空气震出(ps.如非使用不沾模具，建议模具使用前先抹奶油或抹油 拍面粉再倒入面糊，以免烘烤后沾黏)

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放入预热过的烤箱以180度C烤约15~20分钟，中间视烤箱内烘烤情形可调转模具，已探针或竹签超入面团中如无沾黏即烘烤完成，

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出炉后，倒扣静置放凉

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烘烤时，可一边制作巧克力淋酱，取一小锅，倒入鲜奶油，以中小火加热至边缘开始冒小泡泡即关火

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倒入巧克力豆(或巧克力先切碎)，搅拌是完全融化为止，巧克力淋酱就完成了^^

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于蛋糕上放置1-2片香蕉片(可于香蕉片放沾些许柠檬汁避免香蕉会随时间氧化变黑)，将巧克力淋酱放入挤花袋中淋上蛋糕，撒些许烤过的碎核桃就完成啦^^

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巧克力淋酱一淋上去，巧克力控们立刻尖叫吧(我家两宝抢吃得厉害啦!)这次使用迷你咕咕霍夫烤模此份量约分4次烤，可制作约26-28个