莲藕 70g,南瓜 30g,红甜椒 30g,芦笋 5g,义大利红酒醋 5g,盐 3g,胡椒 3g
莲藕镶泥的做法1、莲藕去皮切0.5公分片，用盐水川烫5分钟、芦笋削皮切段川烫、红甜椒及南瓜2、川烫后捣成泥状。
3、利用莲藕的空洞将红甜椒及南瓜泥相隔填入摆盘。
4、最后以芦笋及义大利红酒醋做为盘饰及酱汁。
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