1将青椒及洋葱切好备用。放入一汤匙盐入锅内，加水至锅，煲至水滚。水滚后，加入青椒及洋葱，煮约2分钟后熄火。
2将青椒洋葱捞起用水/冰过冷及沥干(一定要拧干)水份。(冰镇可以保持蔬菜脆绿，也不会变色。)于煎锅占少许橄榄油，放下青椒洋葱煎熟。
3将青椒洋葱上碟，柠檬挤出汁，洒上意大利香草完成。
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