1烫面团作法: 面粉和盐放在盆内，将沸水快速冲入，以筷子搅拌均匀，加入冷水拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约25-30分钟即可使用。
2烫面团醒25-30分钟,分6等份；烫面团拿一等份杆长椭圆形。
3均匀放芹菜叶。
4卷起来
5再杆成长椭圆形。
6卷起来
7二度醒面团，约10分钟。
8用手略压扁，若怕黏上桌面，桌面可以抹一层薄薄的食用油，这样也很好操作。
9杆面棍杆平。
10热油锅，中小火煎。
11两面都成金黄色。捞起备用。
12鸡蛋煎成8分熟，作法11的饼放上面。
13蛋熟翻面盛盘。抹上酱油膏。
14饼皮连蛋卷起。
