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战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

发布时间：2019-03-10 15:09:31

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

简介不论猪肉或牛肉，只要带骨的基本上都会非常美味，老Ｋ前阵子po了地狱厨神Gordon主厨的干煎猪排料理，今天特来尝试一下，一口猪排配上浓浓的酱汁实在太幸福了！材料战斧猪排(或带骨猪排)1片蒜头2颗洋葱2大匙盐酌量黑胡椒酌量白胡椒酌量奶油1大匙鲜奶油半小碗鸡高汤1小碗白酒1小杯法式第戎酱半大匙法式芥末籽半大匙苹果醋2大匙做法战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

1

猪排用盐、黑胡椒、白胡椒抹匀后略醃渍

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

2

蒜头、洋葱切末，准备一块奶油

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

3

热锅，下油，将猪排下锅每面各煎1分半～2分钟后先取出

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

4

锅内余油先爆香蒜末，洋葱末，再加入白酒略煮，加入一大匙苹果醋(或蜂蜜)

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

5

加入鸡高汤煮滚，收至剩一半汤汁时加入鲜奶油

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

6

加入法式第戎酱与法式芥末籽酱后调匀

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

7

将猪排入锅后进烤箱(上下火180度)，将酱汁抹在肉上，每面烤约3分钟

战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法

8

猪排烘烤完取出后需静置(约6分钟)

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