
先将50g的细砂糖跟果胶粉混合备用

再将葡萄糖浆和麦芽糖浆隔水加热,混合均匀后熄火后保温

新鲜覆盆子用搅拌机打碎成泥过筛去籽后,跟草莓泥混合,加入剩下的50g细砂糖和步骤2的糖浆混合隔水加热到60度熄火保温

再将步骤1的砂糖果胶粉慢慢加入用打蛋器搅匀再用中火煮到108度熄火

将柠檬粉加冷开水拌匀再倒入步骤4糖浆中拌匀,最后倒入模具中,以现在的气温20分钟就可冷却脱膜

脱膜后沾上细砂糖法式软糖就完成了
发布时间:2019-03-10 15:08:23
先将50g的细砂糖跟果胶粉混合备用
再将葡萄糖浆和麦芽糖浆隔水加热,混合均匀后熄火后保温
新鲜覆盆子用搅拌机打碎成泥过筛去籽后,跟草莓泥混合,加入剩下的50g细砂糖和步骤2的糖浆混合隔水加热到60度熄火保温
再将步骤1的砂糖果胶粉慢慢加入用打蛋器搅匀再用中火煮到108度熄火
将柠檬粉加冷开水拌匀再倒入步骤4糖浆中拌匀,最后倒入模具中,以现在的气温20分钟就可冷却脱膜
脱膜后沾上细砂糖法式软糖就完成了