家常菜谱大全

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

发布时间：2019-03-10 15:05:56

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

简介法国T55面粉的筋性，接近高筋面粉，可用于制作法国面包或可颂，成品颜色明显比一般市售法国面包黄，皮也�虾瘢诓孔橹状蟆65的特性接近中筋面粉，最适用来做法国面包。跟T55面粉所制作的法国面包相比，使用T65面粉的成品颜色更黄、麦香味重，而且皮厚脆酥。材料T55冠军比赛专用粉500克水350克麦芽精1克伯爵蓝色酵母2克做法正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

1

将面粉中间挖洞加入水麦芽精，缓缓往中间拌成面团

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

2

成团后加入酵母慢慢搓匀

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

3

表面不光滑且没弹性时酦酵30分钟然后杆开加入盐继续搓匀后左右对折再上下对折，盖上保鲜膜酦酵2小时

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

4

再稍为展开后左右对折上下对折之后再酦酵1小时

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

5

分割400gx2亦或是240gx2、160gx2

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

6

压平排气后搓成约60cm的长条

正统做法经典法国金棍！！T55代表作的做法

7

最后酦酵1小时，划2刀，喷蒸气以220°C烤30分钟即可

阅读更多法国美食食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

喜欢家常菜谱，那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.

栏目分类

家常菜谱推荐

精选家常菜谱

关注我们
新浪微博
APP下载
意见反馈

便捷导航

Copyright ©2010-2024 生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。网站地图手机版

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记

网站备案/许可证号：鲁ICP备18042150号-39