芒果义式奶酪 VS 吉利丁的完美比例的做法

发布时间：2019-03-10 14:54:50

简介用新鲜芒果来做奶酪，很清爽，很健康，也很好吃唷！花20分钟就能搞定，当小朋友点心很适合~ 材料芒果200g 全脂牛奶200g 动物性鲜奶油200g 细砂糖25g 吉利丁8g 芒果果酱适量做法芒果义式奶酪 VS 吉利丁的完美比例的做法

吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。

将香草条剖半刮出香草籽，用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽，加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利丁无法发挥作用。

吉利丁片挤干水分加入牛奶中，搅拌至溶解。

再加入已打好芒果泥，拌匀放凉，用滤网过滤至容器中，冷藏 3小时。

完成取出，淋上自制的芒果果酱，铺上几块新鲜芒果。

自制的芒果果酱的做法https://icook.tw/recipes/108108

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