1准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟
3马铃薯切半，用勺挖出土豆泥
4马铃薯皮制作完成
5香菜切碎
6干辣椒剪碎
7将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散
8散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。
10出炉装盘
小诀窍惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。
