自制蓝莓果酱与草莓果酱的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

自制蓝莓果酱与草莓果酱的做法

发布时间：2019-03-10 14:08:25

自制蓝莓果酱与草莓果酱的做法

简介只要少许的水果，不沾锅(不锈钢锅、珐瑯锅)，还有糖，就可以制作了材料水果(蓝苺或草苺)200g 白砂糖80g 水100cc 玻璃罐几个做法自制蓝莓果酱与草莓果酱的做法

昨天在圣德斯科(统一的生机店)买到蓝莓，一盒两百多元的冷冻蓝莓，可以做两三大罐的蓝莓果酱

解冻两小时之后蓝莓颜色是这样的

倒入糖

加入水之后开中火煮到滚，底部可以不时搅拌一下(用木匙或是筷子)

煮滚之后改成小火，再煮15~20分钟，直到用筷子划过去感觉可以看到底部，或者有黏稠的感觉就可以了(事实上不用煮太稠，冰起来之后自然就会成冻状)

要用的瓶子先在热水里煮沸两分钟杀菌

趁果酱还液状的时候装入，等凉冰入冰箱隔天就会是冻状

买来400g的蓝苺我怕烧焦所以分两次煮，第一次煮很稠，放进去ㄧ个小时即使倒过来也不会流出

第二次煮比较水，结果隔天也是变成冻状，反而比较稀好涂在面包上

草莓果酱的部份第一次做有一点点失败，因为没有成冻状，好像蓝莓果胶比较多，草莓最好选深红色，做起来比较漂亮，现在市场一大箱才150元

草莓清洗过后沥干部分切块，想吃果粒多就不用切

一样糖和水丢进去煮

煮到滚之后关小火再煮15~20分钟

瓶罐一样要先用热水煮过杀菌，虽然这次煮的草莓酱没有成冻状，但是还是很好吃

后来觉得口感上有酸味的水果比�虾贸裕刻鹞兜乃龀隼次兜辣冉系ヒ唬葺� 蓝莓酱吃起来真赞

还可以配蛋塔、优格、烤个酥皮就是外面卖的蓝苺面包

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