简介 古早味的砂糖蛋糕卷上酸甜的果酱，简单好滋味！ 材料果酱3大匙 蛋黄4个 砂糖A30克 牛奶30克 植物油30克 低筋面粉70克 蛋白4个 砂糖B35克 砂糖1大匙做法1

将蛋黄和砂糖A拌匀

2

加入植物油和牛奶拌匀

3

筛入低筋面粉拌匀

4

制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状

5

把蛋白霜分2次加入步骤3的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀

6

将拌好的面糊倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

7

烤好后，随即将蛋糕连同烘焙纸移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却

8

在一张烘焙纸上均匀地撒上砂糖，放上步骤7的蛋糕（烘烤面朝下），再撕掉上面的烘焙纸

9

将蛋糕的四边修平整后，用刀子在表面轻压几刀，但不要切断蛋糕，然后再均匀地涂抹上一层果酱

10

从靠身体的一侧卷起即可