1奶酥无盐奶油放室温变软，与糖粉混和用打蛋器搅拌成乳霜状。
2奶酥蛋液分2次加进去搅拌，记得蛋液要室温的，才不会打成蛋花喔。
3奶酥依序放入奶粉、玉米粉搅拌后、再加入盐与水搅拌成「奶酥」。
4奶酥然后装进三明治塑胶袋里放冰箱保存，使用前拿出来回软后再用。
5汤种小锅里倒入水煮沸立刻关火，倒入面粉、糖与盐一起搅拌约3分钟，放一边备用。
6汤种用剩下的汤种可加盖，放冰箱保存1星期，做面包时就可拿出来用，很方便！
7咖啡面团搅拌盆放入所有材料。(其中汤种取38g)
8咖啡面团用手搅拌成面团状，放入原来的盆中。
9咖啡面团面团放入未启动烤箱里，进行一次发酵，待发酵2倍大时取出。
10咖啡面团均分成6份小小一样面团，分别用擀面棍杆成长条形。
11将退温的奶酥挤在面团上，用手捏紧(不然会漏出来)，再整理成甜圈圈状。
12面团放烤盘上，置室温20分钟进行2次发酵。
13用小刀再面团上轻轻划下(可省略)，表面撒些面粉。
14放入事先预热的烤箱(200℃)，以180℃用15分钟烘烤，完�虾笕〕鼍涂梢試樱�
