简介 台湾的芒果，可以做出各式各样的甜点，这次以起司搭配新鲜的芒果泥，当吃下那一口时，香郁的芒果泥从口中散发出来。真的美味极了，吃了还想再吃一口呢！！ 材料

芒果泥 200ml,水 30cc,吉利丁粉 2g,起司 200g,砂糖 40g,Mascarpone 100g,优格 150g,柠檬汁 5g,鲜奶油 200cc,水 45cc,吉利丁粉 6g,消化饼干 100g,奶油 40g

芒果起司蛋糕的做法

1、制做底部，将40g奶油隔水加热融化，再将100g消化饼干放入干净的袋子中捣碎后，加入融化的奶油搅拌均匀。

2、消化饼与奶油搅拌均匀后，取适量放于杯中。

3、将杯子放置冰箱中冷藏。

4、制做中间，200g起司与40g砂糖搅拌均匀后，依顺序加入，100g Mascarpone cheese ，150ml 优格，5g柠檬汁 。

5、45cc水中倒入7g吉利丁粉静置约10分钟。取100g鲜奶油加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。

6、剩下100g鲜奶油倒入#４中搅拌均匀后，再将#５倒入搅拌。

7、搅拌均匀后，倒入适量于＃3杯中。再次放入冷藏约１-2小时。

8、制做上层，30cc水中倒入2g吉利丁粉静置约10分钟。200g芒果泥加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。

9、倒入#7中，再冷藏约1-2小时。放入当季的芒果及其他水果。