简介 这几天 天气可是变化多端 一下子很热 一下子又有点冷.尤其早晚温差大.实在很难穿搭衣服.我想 家里有小朋友的家长.应该都很伤脑筋吧 > 材料排骨1斤(600g) 地瓜粉适量 香菜少许 冬瓜1块 酱油5大匙 米酒1大匙 白胡椒粉1大匙 五香粉1小匙 冰糖1小匙 蒜末3瓣 姜泥少许做法1

排骨洗净.蒜末及姜泥先拌匀

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再将其余的醃料通通都加进来 拌匀后盖上保鲜膜. 便可放入冰箱冷藏..~~醃3小时

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醃好了 色泽挺均匀的.准备炸排骨酥囉 起一油锅

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将醃好的排骨 在表面上裹上一层地瓜粉.要等地瓜粉反潮 在放入油锅里炸(反潮 --->> 就是裹上的地瓜粉变湿了 这样油炸时 地瓜粉才不会脱落)

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炸好之时.要开大火逼一下油.这样排骨才不会含太多油脂

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炸好的排骨酥 香供供喔

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准备一个电锅内锅.将冬瓜去皮切块 放在底部

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再将炸好的排骨酥 放上 加水 淹盖过排骨酥即可

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再来就交给大同电锅^^外锅2杯水 等他跳起来囉

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起锅前 加一点盐 跟香菜 就好了唷. 好香 好怀念的味道