1煮一锅水，水滚之后放入冲洗过的猪前蹄汆汤，除了烫去血水之外，还能让猪前蹄的表皮封住，肉质吃来会软嫩不干柴。
2煮半锅水，放入切好的姜片、八角、花椒和冰糖。，
3倒入酱油。
4放入汆烫好的猪前蹄。
5倒入米酒，以大火煮滚所有食材10分钟，再转中小火盖上锅盖焖煮30分钟，时间到熄火不开锅，再焖20分钟才能取出。
6将猪蹄肉片成容易挟取的大小摆盘，上菜喽。
发布时间：2019-03-10 12:17:53
1煮一锅水，水滚之后放入冲洗过的猪前蹄汆汤，除了烫去血水之外，还能让猪前蹄的表皮封住，肉质吃来会软嫩不干柴。
2煮半锅水，放入切好的姜片、八角、花椒和冰糖。，
3倒入酱油。
4放入汆烫好的猪前蹄。
5倒入米酒，以大火煮滚所有食材10分钟，再转中小火盖上锅盖焖煮30分钟，时间到熄火不开锅，再焖20分钟才能取出。
6将猪蹄肉片成容易挟取的大小摆盘，上菜喽。
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