1甜塔皮杆成3mm薄片，用小碟子印出圆形甜塔皮
2放在塔模上
3让塔皮服贴于塔模上
4剩余的面团沾面粉，沿着塔模底部周围轻轻按压一圈，让塔皮更服贴
5用叉子在底部搓洞，放上豆类（有重量以免塔皮烘烤中膨胀）
6160度烤20分至塔皮周围上色
7蛋黄和砂糖搅拌
8加入面粉搅拌
9鲜奶油煮至冒烟
10蛋黄快速搅拌，一边慢慢加入鲜奶油搅拌
11过筛滤掉杂质
12回到炉火上，一边搅拌一边小火加热（防止烧焦），加热至浓稠离火（像沙拉酱的浓度）
13趁热加入奶油乳酪
14搅拌均匀无颗粒
15乳酪糊加入挤花袋，挤入塔皮，冷藏10分钟
16刷上蛋黄，170分钟烤20分至表面咖啡色
17成品
