奶油乳酪派的做法

发布时间：2019-03-10 12:05:13

奶油乳酪派的做法

简介乳酪起士烤出来的香味，实在另人欲罢不能想吃上几口。材料7吋甜派皮1份乳酪起士170g 糖40g 无盐奶油30g 蛋1 柠檬1 香草精5g 镜面果胶10g做法奶油乳酪派的做法

备料1.先将乳酪起士、奶油放室温软化2.蛋黄跟蛋白分开3.柠檬先挤汁

将软化的乳酪起士加入糖搅拌均匀

加入蛋黄搅拌均匀

再加入无盐奶油搅拌均匀

再加入柠檬汁和香草精搅拌均匀

准备干净(且干燥)的锅具，将蛋白打成湿性发泡(冰过的蛋白比�虾么�)

加入起士糊中，轻轻搅拌均匀

将拌好的起士糊加入甜派皮(派皮也可以用买的)

轻轻敲打容器让多余空气排除，准备进烤箱(烤箱200度预热)

上下火200度烤30分钟，最后用220度烤3分钟(此步骤可以省略~我喜欢焦糖色)＊依烤箱功率不同，数值仅供参考

最后上镜面果胶，是不是很美呢～

切块上桌

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