1预备材料。
2虾仁洗净，抺乾，去肠泥。然后用刀剁成虾泥。
3先加入盐，然后不断摔打成虾胶浆（约15次）。
4下醃料在虾胶浆里搅拌均匀。
5最后下韮黄粒拌匀，放置半小时。
6吐司去边，然后切成小粒。
7取一小量虾胶，挤成直径约5厘米的丸状。
8然后均匀裹上吐司粒，并用少许力揉成圆形。然后稍微轻压实一下。
9锅内下3杯油，以大火烧热后转小火，然后把裹好了虾丸放入油炸至表面金黄色，并不时翻动使其均匀。
10再开大火炸30秒使虾丸逼出油份并且结实，即可捞起，沥油。
11沾上少许沙拉酱伴吃，非常香口。
12步骤说明
