茄子（矮瓜）5条（切1/5截约30cm）

豆角（长豆）6条（切段约30cm）

指天椒4条（切1/3段）

食油

阿三酱（酸辣酱）2汤匙（100g）

食水2/3杯

阿三酱（酸辣酱）（ASAM CIRI BOH）制法：

以下材料放入搅拌杯一起搅拌细幼成膏即可。

阿三片（酸果干片） 1片

柠檬汁 1汤匙

香桔子叶 2片

辣椒 3条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）

食水 1/3杯

或者在马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到，小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

1、把矮�虾统ざ狗直痨逃腿质旌罅じ捎汀�

2、在镬里将“阿三酱”和水一起煮一煮。（倒入镬之前不必放食油）

3、接着焯油后的矮瓜和长豆放入，

4、让它们满身带油的参入镬里的阿三酱

5、一起酸熘不过10分钟，淋点酱清吊味。

6、熄火，舀进大口碗中，上面撒下指天椒配上几片香桔子叶在碗旁即成。

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