1温泉蛋要半熟状态最好吃～所以我特选用有机商店的黄金无毒蛋，让自己多一份安心
2备一锅滚水，将鸡蛋打入小网瓢中，以免蛋经滚煮四处散开，大约滚煮至蛋白由透明变白后２０秒捞起
3将半熟蛋放入小碗中待凉后，放入冰箱稍微冷藏
4另备料：将菇类洗净用滚鸡汤水烧为川烫，葱花及红萝卜丝备用
5乌龙面放入备用鸡汤并加入放入数根青葱段滚煮
6稍微放些盐巴调味即可起锅
7将乌龙汤面放入汤锅中，把川烫过的菇菇摆入锅边
8再把冷藏过的温泉蛋铺在中间
9此时将日本山要用调理机现打成泥，快速又新鲜
10将山药泥淋在温泉蛋上
11洒些葱花及萝卜丝，再倒入少许的日式薄盐酱油
12开动享用囉！
