简介 炎炎夏日，吃寿司，方便又简单，配个简单的汤品或饮品，就可饱足一餐。 材料白米3米杯 水3米杯 小黄瓜2条 红萝卜1/2条 肉松1碗 海苔片6片 寿司醋6～9大匙 鸡蛋3颗 牛奶2大匙 米酒1大匙 盐少许 胡椒粉少许做法1

准备食材。

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白米洗后，加入水，以电子锅或电锅煮熟，焖好后取出，先松饭，趁热加入寿司醋拌匀(可试味道，依个人喜欢的酸度，适时增减寿司醋的用量);放凉即可使用。

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红萝卜削皮，清洗，切长条状;小黄瓜去头尾，清洗，一条切为4瓣之长条状。

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红萝卜与小黄瓜以1/2茶匙的盐稍抓一下，至盐溶解，放置醃渍30分钟。(使用时以纸巾拭去表面的水份)

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准备厚蛋烧:取一个中碗，将厚蛋烧的所有材料加入，并搅拌均匀。

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以平底锅开小火，放入少许油，油热后倒入蛋液(分3次-一层一层下)煎至半熟，卷至一边，再下蛋液结合卷起，合并成厚卷，煎至表面成金黄色。

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煎熟成的厚蛋烧先起锅放凉。

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将厚蛋烧切成长条状。

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包裹寿司:摆上寿司帘、保鲜膜(塑胶袋、海苔片。

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铺上一层步骤2.寿司饭。

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在1/3处摆上小黄瓜、蛋烧、红萝卜、肉松。

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由1/3处这一端往内卷，压紧实，再将其卷至尾端，再压紧实，成圆柱状。

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将所有寿司包裹卷好，再将其切成一口大小圆片状。

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盛盘即可品尝。