简介 天冷容易饿,还没到晚餐时间,小孩就问有没有吃的?要不就来做个轻食寿司卷吧~^^ 取家中常备番茄酱取代寿司醋调味,做法和用料都很简单,多试几次就上手。 材料白米2杯 清水2杯 小黄瓜1条 鸡蛋2颗 盐1/2小匙 海苔片(大)3片 肉松适量 美乃滋适量 可果美番茄酱6大匙做法1

食材大集合:白米与水1:1煮成白饭;小黄瓜切成四等份长条;鸡蛋加盐打散成蛋液

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取一深盆,趁饭煮好热热时加入番茄酱

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用切拌勿按压的方式拌匀

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取一平底锅,锅内抹上一层薄油,倒入蛋液煎成蛋皮,均分成3等份

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依序铺上寿司卷帘→保鲜膜→海苔

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均匀铺上寿司饭,勿压饭粒,周围留一公分空白 (可先将饭均匀分成三等份,取其一放置海苔中央,再往四周拨散,手会黏可沾少许水操作)

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于整张海苔的中央线以下,摆上蛋皮、小黄瓜及肉松,挤上适量美乃滋,由下往上卷起卷紧,静置3分钟待定型

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拿掉保鲜膜,切成10等份 (刀要利,我使用的是切土司的刀,往内拉切的方式,勿来回切,避免寿司松散,且每切一块下来就要擦掉刀面上的黏着物,接着冲水再切下一块,卖相会更好~XD)