1洋葱、红萝卜切丝，蒜头切片蛤蜊泡盐水吐沙透抽清肠子洗净虾子挑出沙肠洗净（也可直接洗净备用）
2咖哩粉，面，米酒备好
3倒入准备要用咖喱粉的2倍油量先炒洋葱跟红萝卜（此时咖喱粉未下锅喔）
4洋葱炒软后，将油滤到咖喱粉里拌匀炒洋葱时可先起一锅热盐水煮面
5加入油拌好的咖喱粉，可让香气浓郁
6热水加盐（盐看个人斟酌加，喜欢面吃起来咸一点就加多一点），乌龙面下锅煮，面条有膨胀就可以捞起
7刚才的油锅，下蒜头炒香再加入蛤蜊，略炒后再加入米酒
8在加入洋葱跟红萝卜
9面条也加入拌炒，另外加些煮面水增加湿度（才不会炒到最后会太干）
10将刚调和好的咖喱油倒入拌炒
11最后再加入剩下的海鲜料拌炒熟，汤汁收一点就可起锅囉！（要有点湿润比较好吃喔！）
12好吃又料多的面就可以上桌了
