面粉 2杯
盐 1/2茶勺
泡打粉 1大勺
白糖 3大勺 2大勺分开
黄油 1/2杯 切块冷冻
鸡蛋 1个 打散
蛋白 1个 可选择是用来刷表面的
half-and-half 1/2杯 如果没有可以用全脂牛奶代替
草莓夹馅材料：
新鲜的草莓适量，去蒂切块
白糖 适量可以按个人口味
装饰材料：
可以按个人口味配香草冰淇淋，打发的鲜奶油
草莓酥饼Strawberry Shortcake的做法烤箱预热425F/218C。烤盘喷一层油。
混合面粉，盐，泡打粉和3大勺的白糖备用。
将2中的混合干粉倒入食物料理机内，加入大约2大勺的冷冻黄油块，用启动-暂停-启动的方式间断的转动，让干粉裹上黄油，用同样的方法继续添加剩余的黄油块。有点像做派皮的方法。
将鸡蛋和half-and-half 混�虾蠹尤�3中，用叉子按压成大块，然后轻轻的压成球，如果太干可以加一些half-and-half 。然后将面团倒在桌面，压成约20*10厘米的长方形，切成6等份，放在喷油的烤盘上。（也可以放冷藏室冷藏2小时后再烤。）刷上蛋白，撒上剩下的2大勺白糖（有点儿多我放了少许），入烤箱烤约12-14分钟至表面金黄。冷却5-10分钟。
装饰：
新鲜的草莓处理好后加适量的白糖放冰箱腌制冷藏大约半天的样子，让草莓果汁都出来。
烤好的酥饼从中间横剖开，可以按自己口味夹入冰淇淋，打发的鲜奶油，草莓糖水。
