简介 (8 吋蛋糕模) 浓郁芝士口味, 简易无难道, 而且又香又浓又软滑, 必试!! (小甜耶~) 材料奶油乳酪300g 鲜奶60g 鲜奶油60g 红糖40g 鸡蛋1颗 玉米粉20g 柠檬汁1茶匙 桑子果酱适量 纯巧克力粒(拉花用)少量 鲜奶(混合巧克力粒用)少量做法1

材料先准备好!!

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鲜奶油打发至企身, 备用

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奶油乳酪放室温变软, 稍微打发

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- 将红糖分数次加入奶油乳酪中, 每次必须搅拌均匀 (拌匀后, 奶油乳酪会变成橙红色)- 鸡蛋先稍微打匀, 分数次加入奶油乳酪, 每次必须搅拌均匀- 再分数次加入玉米粉, 同样必须每次搅拌均匀- 加入已打发的鲜奶油, 拌匀- 加入鲜奶, 拌匀- 最后加入柠檬汁, 拌匀, 奶油乳酪糊完成

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家用三层小烤箱 150 度预热 5 分钟 (下层放入有水的烤盘) (8 吋蛋糕模) 用奶油贴好烤纸于蛋糕模底部及围边, 将搅拌均匀的奶油乳酪糊 (一半) 倒入蛋糕模中, 轻拍数下让空气走出, 随意放上桑子果酱 (可以不放)

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将余下的奶油乳酪糊全倒入, 覆蓋好果酱, 轻拍数下让空气走出 纯巧克力粒加少量鲜奶, 放入微波炉加热 30 秒至溶化 (太久会焦哟~) 用芽签 / 叉子拌匀成液态巧克力, 随意勾出花纹, 完成

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蛋糕模上面先盖一片钖纸 (因为烤箱太少, 蛋糕面会太接近发热, 容易烤焦) 放进家用式三层小烤箱中屠, 以 150 度烤 60 分钟, 然后取走锡纸再烤 30 分钟, 完成

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烤完后, 别急着取出, 先让蛋糕与烤箱慢慢降温, 然后再取出放凉, 接着放入冰箱 (热的吃软滑, 冷的亦软滑, 不过质感会较结实像冰淇淋, 个人喜好噜~)