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4将牛奶称重好,投入面包机内缸
5加入白砂糖
6再加入高筋面粉、盐
7加入速干酵母粉 (让速干酵母粉与牛奶水性溶解一块)
8加入室温无盐奶油
9全部放入面包机盆内如照片
10用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「功能品项 30」-来做面团搅拌行程,需15 分钟
1115 分钟后就完成了面团
12将面包盆由面包机内取出
13[巧克力面团做法:]面包机内缸盆,请先放入乌龙面团搅拌器叶片; 然后将白面团切割称重,取出其中的315g, 放入面包机内缸盆里.
14剩下的白面团,先放入盒中用保鲜膜包住,先放进冰箱让它冷静一下别太早发酵.
15加入水与Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克无糖可可粉
16如照片
17再以「乌龙面团」选项-「功能品项 30」-来做巧克力面团搅拌行程,虽全程需15 分钟,但在搅拌7分钟时,即可按取消键.
18将完成的巧克力面团,由面包盆内取出,这时,将面包机叶片取出!
19[第1次发酵:] 叶片取出后,将巧克力面团,放回面包机缸盆内; 以『功能21:生种酵母』等待发酵约 40~45分钟
20在将白面团由冰箱拿出来,放张湿纸巾敷盖在盆上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置发酵约40~45分钟
21两种白面团与巧克力面团分别都发酵好,面团按压不回缩即可.
22[整形:]将巧克力面团切割成4份
23将白面团切割成4份
24将白面团分成4份:50g*1份 40g*3份;再将巧克力面团分成4份:100g*1份 80g*3份
25然后,轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形;盖上锡箔纸或湿布醒10分钟
26先做最大份的面团整形:将巧克力面团,用杆面棍杆平
27再由下往上卷滚成约 20cm 长条型状,要确实底端收口捏紧.
28将白面团杆平,要杆的比巧克力面团大&长.再将长条型状巧克力面团放在上面
29用白面皮包裹住巧克力面团,成长条型状,要确实底端收口捏紧.
30将这最大份的面团,手揉成长条状约面包机内缸2倍宽
31再依同法,做其他3份小面团整形成长条型
32每条都切割成对半
33共会有8份: 2大条, 6小条的面团
34第一层:确保将面包机叶片取出, 然后以交错方式放置 3小条在面包机内缸盆内,完成第一层
35第二层:交错方式横方向放置 2 大条,完成第二层
36第三层:交错方式横方向放置 3小条,完成第三层
37如照片
38[等待二次发酵:]可以面包机使用『功能 21-生种酵母』 等待二次发酵至九分满; 或是放张湿纸巾敷盖在盆上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置发酵约 60-70 分钟,面团发到差不多满盆即可.
3960-70 分钟后,发酵后的面团
40[烘烤:]最后将发酵好的面团盆,放入面包机内,启动『蒸面包』-按「品项22」-来完成35分钟面包烘培
41等待时,巧克力吐司面包香充满屋子.35分钟后,终于你将听到振奋人心的「逼逼逼....」,就出炉完成了可爱长颈鹿动物花纹吐司囉~?!!!
42就请快速按下「取消」键,备妥手套将内锅提出来.
43将牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司,由面包盆内倒出来.立放在铁架上待凉!
44用面包刀切片,切开来看,包裹着牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司,好漂亮呦!
45好喜欢这讨喜动物花纹照型的"牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司"!!
46外型与一般传统土司比较起来,好特别,品尝起来,牛奶巧克力气味很香,吃起来很好吃喔!
47虽然,仅仅就一条土司,过程很花时间,但经过耐心等待发酵与细心整型后,用面包机烘烤出来的吐司,成果是满满令人欢喜的感受喔!!
48平日或假日里,当一早的早餐,是原气饱满的长颈鹿动物花纹吐司~;自己手工和面包机一起做出的实在又安心,照型很受小朋友喜爱呢!希望妳/你们也喜欢喔!
49一早美好开始的 Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-面包机-牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司?!!!
50Bon Appétit & Enjoy!!!
