花椒粒 适量,去骨鸡腿排 一只,洋葱 约1/3颗,蒜头 5瓣,九层塔 适量,米酒 一大匙,白胡椒粉 少许,味霖 一大匙,盐 少许,酱油 少许,太白粉地瓜粉 少许
椒香扑鼻，来做客---年菜的做法鸡腿肉切块、洋葱切块、蒜头切片、九层塔切细末备用。
鸡块放醃料，抓马过后醃20分钟。
锅热油热，中火煎鸡块7分熟，并且表面成金黄色，捞起备用。
同锅中火炒花椒，以不烧焦为准(花椒炒焦了是苦味)，喜欢花椒的颗粒感就留下，不喜欢的人把花椒捞起不用，利用已经炒花椒出味的油续炒大蒜片、洋葱略炒一下。
放鸡块、调味料(盐…)炒匀且肉熟，最后放九层塔末拌炒匀即可上盘。
