1食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。
2排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。
3排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。
4酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。
5煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。
6再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。
7酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。
发布时间：2021-12-27 17:41:23
1食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。
2排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。
3排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。
4酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。
5煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。
6再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。
7酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。
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