1将所需材料准备好，奶油先放室温软化，低筋面粉与糖粉过筛备用。
2将柠檬皮取下(只取绿色部分)。
3软化的奶油用搅拌器打到松软即可不用打发。
4加入糖粉与盐搅拌均匀。
5加入柠檬汁再用刮刀拌匀。
6加入低筋面粉用手压方式或刮刀混和面团。
7最后加入柠檬皮混合拌匀。
8整成如图圆形状。
9放在保鲜膜用手滚成圆长条状(可分成两份�虾霉龀ぴ�)，冷冻1小时冰硬较好切。
10切约0.8cm片状。
11放在不沾烤布上，烤的时候会膨胀所以每个之间要留间隔。烤箱预热180度后烤15分钟后再转170度烤10分钟，烤好后不要马上取出让余温继续闷烤稍凉后再取出会更酥脆。(每台烤箱温度调节不同，可依自己烤箱实际状况做调整)
12柠檬饼干放凉后放入密封罐保存即可。
