1*准备材料，葱切片，姜切片，蒜切段，五花肉切大块，八角准备。*糖，酱油，水也都备好。*准备一炒锅，一炖锅。
2*起油锅，将控肉二面煎得半焦香。
3*捞起放到炖锅内。
4*继续爆炒葱，姜，蒜。炒出蒜香。
5*捞起入炖锅内。
6*稍微捞起锅内的油，留一些即可，放入砂糖1-60g，快速拌炒。
7*炒至起泡，变焦糖色，有焦糖味。
8*加入水1-500ml搅拌。
9*倒入炖锅内，放入八角，酱油，砂糖2-60g以及水2-400ml。
10*盖锅中小火煮90分。
11*90分后熄火，闷锅20-30分即可。
