简介 配饭或当下酒菜都适合,咸香微甜不死咸,一次可吃到三种不同食材,一点都不腻口 材料五花肉1盒 杏鲍菇2根 葱2~3支 芦笋1把 鲜味炒手1小匙 排骨酱1包 水70~80g 蜂蜜1小匙 黑胡椒粉适量做法1

准备1盒五花肉片

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肉片用开水冲洗后置入容器中,放入醃料 (若家里有烤肉酱也可以替代蜜汁排骨酱)

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撒上香蒜黑胡椒粉(可不放),静置约10~15分钟醃渍入味(天气太热可先放入冰箱中)

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将杏鲍菇切条状,葱切段,芦笋切段

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起水锅,将杏鲍菇及芦笋先烫熟,加入鲜味炒手(或盐)增加咸味,水滚后约1~2分即可捞起

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取一片五花肉,葱段约5支(杏鲍菇和芦笋的量可自行斟酌),每个肉卷的大小尽量一致

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将3种食材分别卷起后备用(卷的时候要稍微回压,比较紧实)

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热锅后放入少许的油,将肉卷放入(收口处那一面先煎),盖上锅盖闷煎

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待肉卷微焦后再翻面,加入一大匙的醃肉汁,肉卷更入味

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酱汁收汁后,即可盛盘

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成品